6月14日，“冠絕全國(guó)，只此一味”——味之絕2024品牌發(fā)布會(huì)暨年度寵粉計(jì)劃啟動(dòng)會(huì)圓滿結(jié)束。

2012年，味之絕以極具特色的差異化單品策略，入局火鍋市場(chǎng)，隨著“招牌美蛙”的火爆出圈，逐漸展露出行業(yè)領(lǐng)頭羊的鋒芒。

匠心守藝只「味」這一鍋、208座城市、400+門店、約500萬(wàn)忠實(shí)蛙粉、線下排隊(duì)王……十二年如一日，因?yàn)槭冀K秉承衛(wèi)生極致、服務(wù)極致、客情極致、味道極致的經(jīng)營(yíng)理念，味之絕終獲全球企業(yè)增長(zhǎng)咨詢公司——弗若斯特沙利文授權(quán)的重磅認(rèn)證：“中國(guó)蛙類火鍋消費(fèi)者口味滿意度第一”，“中國(guó)蛙類火鍋非遺傳承鍋底開(kāi)創(chuàng)者”，更是因?yàn)榻?jīng)受住了市場(chǎng)和消費(fèi)者的層層考驗(yàn)，味之絕成為了“中國(guó)蛙類火鍋門店數(shù)第一”的連鎖品牌。三大權(quán)威認(rèn)證，味之絕用實(shí)力證明了在該行業(yè)的領(lǐng)先地位，成為蛙類火鍋當(dāng)之無(wú)愧的頭部品牌。

盛名之下，如何領(lǐng)潮美蛙火鍋行業(yè)風(fēng)向標(biāo)？如何奮力探索新場(chǎng)景？如何發(fā)掘更多的品牌潛力和可能性？味之絕用始終堅(jiān)持的品質(zhì)和突破沉淀的“硬功夫”，給出了滿意答卷。

十二年匠心出品 只「味」這一鍋

與更多中小品牌深陷白熱化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的局面截然不同的是，截至2023年底，以成都為核心戰(zhàn)場(chǎng)、云貴川為主陣地的味之絕，已布局208座城市，擁有超過(guò)400家門店。

（數(shù)據(jù)來(lái)自窄門餐眼）

能夠保持穩(wěn)定的門店數(shù)量增長(zhǎng)，一方面由于味之絕貫徹的“輕投資、短周期”的商業(yè)投資模式，讓加盟商負(fù)擔(dān)更低的投資成本和時(shí)間成本。另一方面，對(duì)于連鎖餐飲品牌而言，SOP建立與優(yōu)化、訓(xùn)練與考核、巡檢與輔導(dǎo)、分析與改善幾個(gè)環(huán)節(jié)必不可少，味之絕每個(gè)環(huán)節(jié)的著重把控都是為了加盟商門店的1:1復(fù)制，同時(shí)也是為了消費(fèi)者無(wú)論在哪吃到味之絕的消費(fèi)感受都是一樣的。

可見(jiàn)，極致的單店模型，是助力品牌連鎖增長(zhǎng)的基本要素。

非遺傳承鍋底開(kāi)創(chuàng)者 講好品類文化故事

另一方面，跟主張大起大落、大開(kāi)大合，快速進(jìn)入也快速退出市場(chǎng)的網(wǎng)紅品牌不同的是，在持續(xù)經(jīng)營(yíng)、高質(zhì)量擴(kuò)店的同時(shí)，味之絕也在深度探索品牌與產(chǎn)品的文化屬性。

12年來(lái)，味之絕始終堅(jiān)持踐行自己的品牌理念——「專心、專業(yè)、專注、做好一件事」。味之絕的制勝點(diǎn)就在“絕”上。其一，食材絕！甄選108種天然香辛佐料，追尋自然的本味；其二，口味絕！無(wú)數(shù)次的試驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶，才出品這一鍋麻辣鮮香嫩的鍋底，五味縱橫，霸氣出擊；其三，秘制絕！32道炒制工序，24小時(shí)燜制發(fā)酵，“犟”心出品；其四，吃法絕！味之絕區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋涮燙形式，而是采用“無(wú)火零烹”的方式，現(xiàn)烹出好味，原湯配好料；其五，態(tài)度絕！餐飲本就是以顧客是上帝為宗旨，味之絕一直打出“味道不好，決不收錢！”的品牌口號(hào)，目的就是為了給消費(fèi)者最大的消費(fèi)保障。

2023年3月，簡(jiǎn)陽(yáng)市人民政府公布簡(jiǎn)陽(yáng)市文化體育和旅游局向味之絕頒發(fā)了“簡(jiǎn)陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)火鍋底料制作技藝”的榮譽(yù)證書(shū)，本次發(fā)布會(huì)上官宣的“中國(guó)蛙類火鍋非遺傳承鍋底開(kāi)創(chuàng)者”，則進(jìn)一步加深了味之絕美蛙火鍋的文化內(nèi)涵。

顧客是餐飲品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力

穩(wěn)定的客源，幾乎是所有餐飲端企業(yè)的最大掣肘之一。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，紅海市場(chǎng)的深入，如何保持顧客粘性、提高顧客的復(fù)購(gòu)率，成為了大型餐企的關(guān)鍵命題。

在這一點(diǎn)上，味之絕交付了一張令人滿意的答卷。

2018-2020年，味之絕美蛙火鍋成都科華總店連續(xù)三年登上必吃榜；此外，味之絕在全國(guó)范圍內(nèi)收獲了10萬(wàn)余好評(píng)；成都、昆明、上海、廣州、深圳、南京、鹽城、廈門、六盤(pán)水、庫(kù)爾勒、長(zhǎng)春、哈爾濱等城市門店分別成為當(dāng)?shù)嘏抨?duì)王。

不僅如此，科華總店幾乎每晚都會(huì)賣到脫銷，42張桌子，日均翻臺(tái)10次，每天排號(hào)超百桌，排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)超過(guò)2小時(shí)，年?duì)I業(yè)額突破2000萬(wàn)；優(yōu)質(zhì)博主打卡人次超2000次。

（數(shù)據(jù)源自：2018年-2020年）

（數(shù)據(jù)均值：味之絕門店1月平均翻臺(tái)3輪）

同時(shí)，味之絕一直都在推新的路上前進(jìn)，通過(guò)新品的方式時(shí)刻與年輕人對(duì)話，讓消費(fèi)者持續(xù)對(duì)品牌保持關(guān)注度。

另外，味之絕已經(jīng)同步啟動(dòng)了2024年的寵粉計(jì)劃豪送五個(gè)億，無(wú)門檻寵粉。為保證抽獎(jiǎng)活動(dòng)全程公平公正，特委托四川省成都市律政公證處對(duì)本次寵粉活動(dòng)的抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督公證。保證公平公正公開(kāi)，做到實(shí)實(shí)在在的寵粉。

無(wú)套路！無(wú)門檻！味之絕免費(fèi)請(qǐng)全國(guó)蛙粉吃蛙！活動(dòng)期間，新會(huì)員掃碼即可領(lǐng)取3斤美蛙，同時(shí)，到店掃碼參與寵粉抽獎(jiǎng)，最高可得48888元現(xiàn)金大獎(jiǎng)！

結(jié)語(yǔ)

2024味之絕品牌發(fā)布會(huì)的圓滿落幕，恰是品牌破圈的開(kāi)始。隨著重磅福利“寵粉計(jì)劃”的啟動(dòng)，味之絕正式步入深耕細(xì)作、持續(xù)發(fā)展、突破創(chuàng)新的又一階段。

作為美蛙火鍋的領(lǐng)潮者，味之絕以現(xiàn)象級(jí)排隊(duì)場(chǎng)景、消費(fèi)者公認(rèn)口碑，躋身中國(guó)火鍋餐飲行業(yè)佼佼者。成功的秘訣，是品牌背后的經(jīng)營(yíng)理念和文化，是對(duì)火鍋餐飲時(shí)代風(fēng)口的洞察，更重要的則是以差異化品質(zhì)和服務(wù)，為消費(fèi)者開(kāi)啟了更優(yōu)質(zhì)、更豐富、更多元的美食體驗(yàn)。

至于接下來(lái)，味之絕還將帶來(lái)哪些驚喜，讓我們拭目以待！

免責(zé)聲明

本廣告所涉及TOP宣傳口徑來(lái)源于弗若斯特沙利文基于對(duì)中國(guó)蛙類火鍋市場(chǎng)的研究和蛙類火鍋消費(fèi)者的市場(chǎng)調(diào)研，認(rèn)證包含中國(guó)蛙類火鍋門店數(shù)第一、中國(guó)蛙類火鍋非遺傳承鍋底開(kāi)創(chuàng)者、中國(guó)蛙類火鍋消費(fèi)者口味滿意度第一，調(diào)研完成于2024年5月

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